Nalewka wiśniowa to popularny w Polsce alkoholowy napój owocowy, przygotowywany najczęściej domowym sposobem. Jego głównym składnikiem są owoce wiśni, zalane wysokoprocentowym alkoholem, najlepiej spirytusem. Ta prostota składników sprawia, że wiele osób decyduje się na samodzielne wykonanie nalewki w warunkach domowych. W niniejszym artykule przedstawiamy sprawdzoną recepturę na nalewkę wiśniową oraz krok po kroku opisujemy, jak ją zrobić. Zapraszamy do lektury.
Kluczowe wnioski:- Nalewka wiśniowa należy do najbardziej lubianych domowych trunków.
- Jej przygotowanie nie jest skomplikowane i nie wymaga specjalistycznego sprzętu.
- Kluczowe są właściwe proporcje składników i odpowiedni czas leżakowania.
- Gotową nalewkę przechowujemy w ciemnym i chłodnym miejscu.
- Prawidłowo przygotowana nalewka ma piękny rubinowy kolor.
Nalewka wiśniowa domowym sposobem
Nalewka wiśniowa to tradycyjny polski napój alkoholowy przygotowywany na bazie dojrzałych owoców wiśni oraz wysokoprocentowego alkoholu, najczęściej spirytusu. Dzięki prostocie składników i przepisu, nalewkę tę z powodzeniem można wykonać samodzielnie w warunkach domowych. Poniżej prezentujemy sprawdzony sposób na przygotowanie nalewki wiśniowej w domu krok po kroku.
Nalewka z wiśni domowym sposobem to propozycja dla wszystkich miłośników tego aromatycznego trunku. Samodzielne wykonanie nalewki pozwala dopasować jej smak do własnych upodobań i z pewnością sprawi wiele radości z jej degustacji. Ten prosty w wykonaniu napój wpisuje się też w nurt powrotu do tradycyjnych, domowych metod przyrządzania alkoholi.
Wybór wiśni do nalewki
Kluczowym etapem przygotowania dobrej jakości nalewki wiśniowej jest wybór odpowiednich owoców. Najlepsze do jej produkcji będą tzw. wiśnie nalewkowe, czyli odmiany o ciemnej skórce i miąższu oraz słodkim smaku. Dobrze nadają się odmiany Łutówka czy Kelleris. Ważne jest też, by owoce były w pełni dojrzałe. Tylko wtedy zapewnią nalewce intensywny smak i aromat.
Można oczywiście użyć owoców innych odmian wiśni, jednak trzeba pamiętać o konieczności zwiększenia ilości dodawanego cukru. Im ciemniejsza skórka wiśni, tym naturalnie słodszy będzie ich smak.
Jak zrobić nalewkę wiśniową w domu
Samodzielne przygotowanie nalewki wisniowej w warunkach domowych nie jest skomplikowane, jeśli tylko dysponujemy dobrymi wiśniami i kilkoma podstawowymi składnikami. Cały proces sprowadza się w zasadzie do zalania owoców wiśni gorącym alkoholem, odstawienia na kilka tygodni i przecedzenia. Poniżej przedstawiamy krok po kroku cały przepis.
Nalewka z wisni domowej roboty to także świetny pomysł na oryginalny prezent. Jeśli planujecie ją komuś podarować, warto butelki ozdobić np. przepięknymi wiśniami z bibuły lub naklejkami ze zdjęciami wiśni.
Sprawdzone proporcje składników
Aby przygotować smaczną nalewkę ważne jest zachowanie odpowiednich proporcji. Sprawdzona receptura domowej nalewki wisniowej dla 1 litra gotowego trunku to:
- 1 kg dojrzałych wiśni
- 1 l spirytusu 95%
- 500 g cukru
- 1 l wody
Z takiej ilości otrzymamy ok. 1,5 litra gotowej nalewki. Warto przygotować nieco większą ilość, aby starczyło także na prezenty dla najbliższych.
Czytaj więcej: Przepis na domową wiśniówkę - jak zrobić?
Przepis na nalewkę z wiśni własnoręcznie
Nalewka wisniowa może być doskonałym pomysłem także dla osób szukających ciekawego zajęcia w wolnym czasie. Krótki czas przygotowania i prosty przepis sprawiają, że jej wykonanie nie sprawi problemu nawet mniej wprawnym kucharzom czy osobom prowadzącym domową produkcję alkoholi.
Przygotowanie nalewki wiśniowej własnoręcznie krok po kroku wygląda następująco:
- Umyj i wydryfuj owoce wiśni.
- Owoce wiśni przełóż do słoja z szeroką szyjką.
- Zagotuj wodę z cukrem i ostudź.
- Zimny syrop z cukrem zalej owoce w słoju.
- Słój uzupełnij gorącym alkoholem tak, aby zakryć owoce.
- Słój szczelnie zamknij i wstrząśnij.
- Odstaw w ciemne miejsce na 4-6 tygodni.
- Po tym czasie zlej płyn, przecedzając przez gęste sitko.
Jak widać, przygotowanie nalewki wiśniowej sprowadza się do kilku prostych kroków, a efekt końcowy z pewnością zachwyci nas smakiem i aromatem.
Niezbędne składniki do nalewki wiśniowej
Aby przyrządzić smaczną nalewkę wisniową, oprócz dojrzałych wiśni potrzebne będzie:
- Spirytus - najlepiej 95%, inaczej zwany rektyfikowanym, który nie zmienia smaku owoców.
- Cukier - najlepiej biały, drobny, który szybciej się rozpuści.
- Woda - używamy jej do rozpuszczenia cukru i zrobienia syropu.
Oprócz podstawowych składników można dodać również aromaty np. laski wanilii lub cynamonu. Warto jednak najpierw przygotować nalewkę klasyczną, na bazie samych wiśni, aby poznać jej autentyczny smak.
Jaki alkohol do nalewki?
Niezastąpionym składnikiem domowej nalewki wisniowej jest wysokoprocentowy, rektyfikowany alkohol etylowy, potocznie zwany spirytusem. Im wyższa zawartość alkoholu, tym lepszy efekt końcowy. Dla amatorów polecamy spirytus 95%, dostępny w sklepach monopolowych.
Ile cukru dodać do domowej nalewki
Ilość cukru, którą dodajemy do naszej nalewki z wiśni, zależy od kilku czynników. Przede wszystkim od stopnia dojrzałości i rodzaju użytych owoców. Im ciemniejsza skórka wiśni, tym słodszy będzie ich smak i można zastosować mniej cukru.
Sprawdzona proporcja dla nalewki wiśniowej domowej roboty to 0,5 kg cukru na 1 litr gotowego napoju. Przy wiśniach bardziej kwaśnych można jednak zwiększyć tę ilość nawet do 0,7-0,8 kg. Wszystko zależy od indywidualnych upodobań.
| Rodzaj wiśni | Ilość cukru na 1 l nalewki |
| Wiśnie nalewkowe, np. Łutówka | 0,5 kg |
| Wiśnie włoskie, np. Lapins | 0,6-0,7 kg |
| Inne wiśnie | 0,7-0,8 kg |
Pamiętajmy, że lepiej na początku dodać mniej cukru. Po przecedzeniu i pierwszej degustacji zawsze można go dosypać, jeśli nalewka wyda się zbyt kwaśna.
Jak najlepiej przechowywać nalewkę z wiśni
Aby domowa nalewka z wiśni jak najdłużej zachowała swój aromat i wspaniałe właściwości, odpowiednie przechowywanie odgrywa kluczową rolę.
Najważniejsze zasady to:
- Przechowywanie w ciemności - światło niszczy witaminy i barwniki.
- Stała niska temperatura - optimum to 10-15°C.
- Szczelne zamknięcie naczyń.
- Czyste i suche naczynia do przechowywania
W praktyce najlepiej sprawdza się nalewka wisniowa przechowywana w ciemnej spiżarni lub piwnicy, w szklanych słojach lub butelkach zakręcanych na zakrętki. Zapewni to najsmaczniejszą nalewkę nawet po kilku miesiącach!
W ciemności, chłodzie i przy szczelnym zamknięciu nalewka z wiśni domowej roboty może zachować swój smak i aromat nawet przez 2 lata.
Podsumowanie
Przedstawiona w artykule nalewka wiśniowa to propozycja tradycyjnego polskiego napoju, który od pokoleń przygotowywany jest w domach. Prostota składników potrzebnych do jej wykonania sprawia, że każdy może spróbować własnoręcznego przygotowania tego aromatycznego trunku. Niniejszy materiał z pewnością pomoże przy tym zadaniu.
Kluczem do sukcesu w przypadku domowej nalewki z wiśni jest wybór odpowiednich, dojrzałych owoców, najlepiej ciemnych odmian deserowych. Mają one naturalnie słodki smak, dzięki czemu nie trzeba dodawać zbyt dużo cukru. Przepis krok po kroku pokazuje, że wykonanie nalewki w domu nie jest skomplikowane.
Artykuł przybliża także zagadnienie właściwego przechowywania gotowej nalewki wisniowej. Są to ważne wskazówki, ponieważ od tego zależy, jak długo zachowa ona swój wyjątkowy smak i wspaniałą rubinową barwę. Gorąco zachęcamy do wypróbowania przepisu.
Mamy nadzieję, że niniejszy kompleksowy poradnik pozwoli Wam samodzielnie przyrządzić aromatyczną nalewkę z wiśni, którą będzie można delektować się zarówno solo, jak i w miłym towarzystwie. Smacznego!
Tagi
Udostępnij
