Przepis na babkę cytrynową to prosty i smaczny sposób na przyrządzenie popularnego deseru. W tym artykule przedstawiamy krok po kroku, jak przygotować tę pyszną babkę z cytryną. Opisujemy zarówno składniki, jak i sposób ich mieszania oraz wypieku w piekarniku. Dowiesz się też, jak przygotować formę i kiedy wyciągnąć ciasto z piekarnika. Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na babkę cytrynową, która na pewno Ci się uda - trafiłeś w dobre miejsce!
Kluczowe wnioski:- Przepis nie jest skomplikowany, ale wymaga dokładności
- Kluczowy jest dobór składników oraz ich proporcje
- Cytryny muszą być dobrze wyciśnięte, by masa była intensywnie cytrynowa
- Ciasto nie może być za suche ani za mokre
- Piekarnik rozgrzewamy wcześniej, babka piecze się około godziny
Składniki potrzebne do wypieku
Do przygotowania babki cytrynowej według naszego przepisu będziemy potrzebować następujących składników:
- 300 g mąki pszennej
- 200 g cukru
- 200 ml oleju roślinnego
- 4 jajka
- 2 cytryny
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Mąka powinna być przesiana, dzięki czemu nasze ciasto będzie pyszne i puszyste. Używamy zwykłego cukru, oleju rzepakowego lub słonecznikowego oraz świeżych jajek. Kluczowym składnikiem są oczywiście cytryny - muszą być dobrze wyciśnięte, aby masa cytrynowa była intensywnie cytrynowa.
Zalecane proporcje składników
Podane przez nas ilości składników sprawdziły się wielokrotnie i pozwalają uzyskać idealną babkę cytrynową. Jednak w razie potrzeby można je nieznacznie zmodyfikować. Najważniejsze to zachować właściwe proporcje jajek, mąki i cukru.
Jak przygotować masę cytrynową
Przygotowanie masy cytrynowej to kluczowy element przepisu na doskonałą babkę cytrynową. W tym celu bierzemy 2 dojrzałe cytryny i myjemy je dokładnie szczoteczką. Następnie ścieramy skórkę na tarce o drobnych oczkach i wyciśnięty sok przelewamy przez sitko, aby pozbyć się pestek.
Uzyskaną masę cytrynową mieszamy z cukrem w misce za pomocą trzepaczki lub miksera. Cukier musi się dobrze rozpuścić. Tak przygotowaną masę cytrynową odstawiamy na 30 minut w chłodne miejsce.
Czytaj więcej: Ciasto z rabarbarem i kruszonką - pyszny przepis!
Mieszanie suchej masy z mokrą
Gdy masa cytrynowa będzie gotowa, możemy zabrać się za dalszą część przepisu. W jednej misce mieszamy wszystkie suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia i odrobinę soli. W drugiej misce ubijamy jajka z olejem.
Następnie stopniowo dodajemy masę jajeczną do suchej masy, mieszając cały czas trzepaczką lub mikserem. Na sam koniec dodajemy schłodzoną masę cytrynową i dokładnie łączymy wszystkie składniki.
Przygotowanie foremki do pieczenia
Foremkę, w której będziemy piec naszą babkę cytrynową, smarujemy tłuszczem i wysypujemy bułką tartą lub mąką. Dzięki temu upieczone ciasto łatwiej wyjmiemy z formy. Można też użyć foremki silikonowej, która nie wymaga takiego przygotowania.
Następnie przelewamy nasze ciasto cytrynowe do formy i wyrównujemy jego powierzchnię. Piec możemy zarówno w okrągłej, jak i prostokątnej formie. Ważne, by była odpowiedniej wielkości, tak żeby ciasto się nie wylało podczas pieczenia.
Pieczenie babki w piekarniku
Przed włożeniem babki cytrynowej do piekarnika, rozgrzewamy go do temperatury 180 stopni. Pieczemy około 60 minut, a po 40 minutach warto sprawdzić stan babki przez zajrzenie do środka. Jeśli widzimy, że się za bardzo rumieni, przykrywamy ją folią aluminiową.
Najlepszym sprawdzianem gotowości babki jest wbicie wykałaczki w środek - jeśli będzie sucha, oznacza to, że babka jest już gotowa.
Po upieczeniu wyciągamy babkę cytrynową z piekarnika i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia. Wtedy będzie najsmaczniejsza!
Odstawienie babki do ostygnięcia
Po wyjęciu z piekarnika babkę cytrynową odstawiamy do ostygnięcia na kratce. Nie przekładamy od razu na talerz, bo wtedy spód mógłby zmięknąć i babka straciłaby swój kształt. Stygnięcie na kratce potrwa około 2-3 godziny.
| Czas pieczenia babki | 60 minut w 180 stopniach |
| Czas stygnięcia | 2-3 godziny |
Ostudzoną babkę cytrynową można polukrować lub udekorować wiórkami kokosowymi. Smacznego!
Podsumowanie
Przedstawiony w tym artykule przepis na babkę cytrynową to propozycja na smaczny i nieskomplikowany deser. Krok po kroku opisujemy, jakie składniki są potrzebne i jak je odpowiednio przygotować. Pokazujemy, jak zrobić intensywnie cytrynową masę, wymieszać wszystkie składniki oraz upiec puszyste ciasto.
Babka cytrynowa przygotowana według tego przepisu na pewno się uda, jeśli tylko postępować będziemy zgodnie ze wskazówkami. Trzeba pamiętać o dobrym wymieszaniu masy, odpowiednim nagrzaniu piekarnika oraz stygnięciu babki po wypieczeniu. Warto też zwracać uwagę na proporcje - wtedy na talerzu zobaczymy apetyczną babkę cytrynową.
Mamy nadzieję, że podany przepis przypadnie Państwu do gustu i pozwoli w prosty sposób przyrządzić w domu tę popularną babkę. Jeśli mają Państwo jakieś sprawdzone sposoby na ulepszenie babki cytrynowej, koniecznie podzielcie się nimi w komentarzach!
Zapraszamy do wypróbowania prezentowanego przepisu i życzymy smacznej babki cytrynowej! Jeśli spodobał się artykuł, podzielcie się nim ze znajomymi, którzy również uwielbiają cytrynowe wypieki.
Tagi
Udostępnij
